English
Español
Português
العربية
한국어
日本語
Français
Deutsch
ภาษาไทย
Лимонная кислота: описание продукта, технические параметры и характеристики. Подробное объяснение.
2025/12/16 16:30
Лимонная кислота: универсальный промышленный компонент – описание продукта и технические характеристики.
16 декабря 2025 г. – Лимонная кислота, природная органическая кислота, широко известная своей универсальностью и безопасностью, стала краеугольным камнем во многих отраслях промышленности, от пищевой и напиточной до фармацевтической и косметической. Поскольку глобальный спрос на высококачественные многофункциональные ингредиенты продолжает расти, всестороннее понимание свойств, применения и технических характеристик лимонной кислоты имеет важное значение для специалистов отрасли. В этом отчете подробно рассматриваются основные характеристики и технические параметры этого незаменимого продукта.
Обзор продукта: природа, источники и основные преимущества.
Лимонная кислота (химическая формула: C₆H₈O₇) — это трикарбоновая кислота, которая в природе содержится в цитрусовых, таких как лимоны, апельсины и лаймы, обычно в соке этих фруктов в количестве от 5% до 8%. Сегодня коммерческое производство лимонной кислоты в основном основано на микробной ферментации: Aspergillus niger используется для ферментации богатого углеводами сырья, такого как кукурузный крахмал, патока и маниока. Этот процесс ферментации обеспечивает высокую чистоту, стабильное качество и крупномасштабные производственные мощности для удовлетворения глобальных промышленных потребностей.
Одно из ключевых преимуществ лимонной кислоты заключается в ее двойной функциональности как подкислителя, так и хелатирующего агента. Его способность эффективно регулировать уровень pH делает его идеальным для улучшения вкуса и консервирования продуктов, а его способность связывать ионы металлов помогает улучшить стабильность продукта и продлить срок хранения. Кроме того, лимонная кислота признана Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) безопасной (GRAS) и соответствует строгим стандартам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), что делает ее пригодной для использования в пищевых продуктах, фармацевтических препаратах и средствах личной гигиены.
С точки зрения применения, универсальность лимонной кислоты проявляется во многих отраслях. В пищевой промышленности она используется в качестве усилителя вкуса в безалкогольных напитках, консерванта в джемах и соленьях, а также регулятора pH в молочных продуктах. Фармацевтическая промышленность использует ее в качестве вспомогательного вещества в таблетках и капсулах для улучшения растворимости и стабильности. В косметике она действует как регулятор pH в средствах по уходу за кожей и шампунях. Она также находит применение в промышленных чистящих средствах благодаря своей способности растворять минеральные отложения, а также в водоподготовке в качестве хелатирующего агента для предотвращения образования накипи.
Технические параметры и характеристики: обеспечение качества и стабильности.
Для удовлетворения разнообразных потребностей различных отраслей промышленности лимонная кислота выпускается в двух основных коммерческих формах: безводная лимонная кислота (без воды) и моногидратная лимонная кислота (содержащая одну молекулу кристаллизационной воды). Каждая форма имеет свои отличительные физические свойства и технические характеристики, адаптированные к конкретным сценариям применения. В следующей таблице подробно описаны ключевые технические параметры для обеих форм в соответствии с международными стандартами, такими как BP (Британская фармакопея), USP (Фармакопея США) и FCC (Кодекс пищевых химикатов).
|
Технические параметры
|
Безводная лимонная кислота
|
Моногидрат лимонной кислоты
|
Стандарт тестирования
|
|---|---|---|---|
|
Появление
|
Бесцветный или белый кристаллический порошок
|
Бесцветные или белые зернистые кристаллы
|
Визуальный осмотр
|
|
Анализ (чистота)
|
≥99,5%
|
≥99,0%
|
Метод титрования
|
|
Точка плавления
|
153-159°C
|
100-133°C (теряет кристаллизационную воду)
|
Аппарат для измерения температуры плавления
|
|
Потеря при сушке
|
≤0,5%
|
7,5-9,0% (содержание кристаллической воды)
|
Сушка в печи при температуре 105°C
|
|
Значение pH (1% водный раствор)
|
2.2-2.5
|
2.2-2.5
|
рН-метр
|
|
Тяжелые металлы (в виде свинца)
|
≤10 ppm
|
≤10 ppm
|
Атомно-абсорбционная спектрометрия
|
|
Мышьяк (А)
|
≤1 ppm
|
≤1 ppm
|
метод диэтилдитиокарбамата серебра
|
|
Сульфатированная зола
|
≤0,1%
|
≤0,1%
|
Воспламенение при 800±25°C
|
|
Растворимость
|
Растворим в воде (1 г/1 мл), этаноле (1 г/10 мл).
|
Растворим в воде (1 г/0,5 мл), этаноле (1 г/10 мл).
|
Тест на растворимость
|
Дополнительные технические характеристики для промышленного применения
Распределение частиц по размерамДля моногидрата лимонной кислоты типичный размер частиц составляет от 20 до 80 меш (может быть изменен в зависимости от потребностей заказчика). Безводная лимонная кислота часто доступна в виде порошка с размером частиц 40-100 меш для лучшего растворения.
СтерильностьЛимонная кислота фармацевтического качества соответствует требованиям стерильности (≤10 КОЕ/г) для использования в инъекционных препаратах, в то время как продукты пищевого качества соответствуют микробиологическим ограничениям (общее количество бактерий ≤1000 КОЕ/г, отсутствие колиформных бактерий).
УпаковкаУпаковано в пищевые полиэтиленовые мешки по 25 кг с внутренними вкладышами или в биг-бэги по 1000 кг для промышленных оптовых заказов. Вся упаковка влагонепроницаема и соответствует стандартам FDA/FCC.
![Плетеные пластиковые пакеты (6).jpg]( "1765876377327515.jpg")
![Картонное ведро (5).jpg]( "1765876417237731.jpg")
Значение рынка и перспективы на будущее
В условиях растущего спроса на натуральные и безопасные ингредиенты в пищевой и фармацевтической промышленности лимонная кислота остается одним из наиболее предпочтительных добавок. Ее биоразлагаемость также соответствует глобальным тенденциям устойчивого развития, способствуя расширению ее применения в экологически чистых чистящих средствах и в рамках «зеленой химии». Эксперты отрасли отмечают, что соблюдение строгих технических спецификаций будет иметь ключевое значение для поддержания качества продукции и соответствия меняющимся нормативным требованиям в различных регионах.
Для производителей и конечных потребителей понимание тонких различий между безводной и моногидратной формами, а также их технических параметров имеет решающее значение для оптимизации производительности применения. По мере дальнейшего расширения мирового рынка лимонной кислоты инвестиции в передовые технологии ферментации и системы контроля качества будут способствовать дальнейшему повышению стабильности и надежности продукции.
![Имидазо[1,2-b]пиридазин CAS#766-55-2](https://sdluxicdn.huazhi.cloud/cdn/ff/xkKHQS5LXbFhp1UWvm4rQ5BZCvAEAQiQgeVvbCTeOlE/1720082030/public/styles/chanp/public/2024-07/16-1_2.jpg?itok=XDp8mHQB)
