Появление сладкого сахарина

Однажды днём 1879 года в лаборатории Университета Хопкинса в США русский химик Фарид Белг радостно рылся в бутылках. Сегодня он в особенно хорошем настроении. Во-первых, эксперимент по синтезу соединений ароматической сульфоновой кислоты, который он проводит, проходит хорошо, и результаты скоро станут известны; во-вторых, сегодня у него день рождения, и его приготовила жена Наташа. Ужин, подожди, пока он соберётся.

На землю опустились сумерки, и лаборатория постепенно потускнела. Фарид Белг сосредоточился на том, как раствор льется в колбу под газовой лампой, и совершенно забыл о своем праздничном ужине в тот вечер. Наконец эксперимент попался на глаза, и он с радостью взял лежащий на столе карандаш и записал результаты эксперимента в журнал эксперимента. В это время настенные часы на стене пробили «Дангдан»: «О, уже 6 часов». Потом он вспомнил, что пора обедать, и поспешно сунул карандаш в карман, надел пальто и побежал домой. . Жена и муж заняты вместе. Муж выставил фужеры и столовые приборы, а жена принесла тарелки с посудой. Ужин начался в веселой атмосфере. Фарид Белг развил стейк и засунул его в рот. Вдруг он перестал жевать и немного удивленно спросил: «Наташа, ты сегодня сахар в жареный стейк положила?» «Нет, я никогда не слышал о добавлении сахара в стейк. Но», его жена. Еще он странно сказал: «Сегодняшние блюда немного неправильные. Если вы попробуете, этот салат тоже будет иметь сладкий вкус».

После ужина Фарид Берг все еще думал об этом странном сладком стейке и сладком салате. По привычке ученого он хочет выяснить причину. Проверив кухонные принадлежности, он подозрительно посмотрел на посуду. Он задумчиво лизнул край тарелки, еще раз лизнул руку и тут же вытащил из кармана карандаш. Я лизнул его языком.

«Проблема в карандаше, именно в карандаше!» Фарид Бергер безумно кричал: «Наташа, ты видишь, вся посуда, к которой я прикасался руками, сладкая, и этот сладкий запах исходит от карандаша, который я им писала. Несомненно, сладость на карандаше окрашивается в лаборатории. Кажется, в лаборатории должно быть какое-то странное и особенно сладкое вещество, я хочу проверить, что это такое».

Фарид Белг в спешке бросился в лабораторию и, зажег газовую лампу, тщательно проверил одну за другой использованную в эксперименте посуду. Наконец он обнаружил, что сладость исходит от химического вещества под названием сахарин натрия. Это случайное открытие открыло Фариду Белгу путь к новым изобретениям. С тех пор он сосредоточил все свои силы на изучении веществ, извлеченных из каменноугольной смолы. Он извлек из черной, липкой и вонючей каменноугольной смолы толуол, обработал его сульфированием серной кислоты, пятихлористым фосфором и аммиаком, а затем окислил перманганатом калия. Наконец, он кристаллизовался и обезвожился. Особенно сладкие белые кристаллы. Он назвал его «сахарином» и установил, что он в 500 раз слаще сахарозы.

Фарид Белг сразу же заявил о своем изобретении и получил патент в США. В 1886 году химик переехал в Германию, где основал первую в мире фабрику по извлечению сахарина из каменноугольной смолы. Сахаристое сладкое начало врываться в жизнь людей.